Detalles
El libro The Fragile Feast nació de una colaboración creativa entre el artista y la fotógrafa Hannah Collins (1956 en Londres) y el catalán Ferran Adrià, chef estrella y ofrece una visión brillante del origen de la extraordinaria comida de diferentes culturas. Collins buscó en las fuentes originales de una exclusiva selección de una treintena de alimentos e ingredientes diferentes que Adrià utiliza en su famoso restaurante elBulli. Las imágenes incluyen los paisajes cultivados de su origen, así como las propiedades físicas de los alimentos respectivos, acompañándolos durante su transformación en productos y sus viajes a través del procesamiento y la preparación regional. Desde pétalos de rosas comestibles hasta anémonas de mar, en fotografías sensuales y con la ayuda de textos narrativos vibrantes de la publicación da una impresión de lo que actualmente se considera nutritivo y saludable.
Con doce recetas elaboradas por Ferran Adrià.
Editado por Mark Holborn, textos de Ferran Adrià, Hannah Collins, diseño gráfico de Mark Holborn.
- Tapa dura.
- 328 páginas.
- Idioma de edición: INGLÉS
Con doce recetas elaboradas por Ferran Adrià.
Editado por Mark Holborn, textos de Ferran Adrià, Hannah Collins, diseño gráfico de Mark Holborn.
- Tapa dura.
- 328 páginas.
- Idioma de edición: INGLÉS
- Idioma:
- EN
- Ancho:
- 24 CM
- Alto:
- 25 CM
- Fondo:
- 3 CM
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