Cortadores

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Sobre Cortadores

Este apartado, el de los cortadores, parece el cajón de sastre de los pequeños complementos de cocina.

Encontramos aquí utensilios diseñados para llevar a cabo una operación muy concreta, otros pensados para un solo producto y unos cuantos que hay que tener, aunque no sea más que por su singularidad.

Todos tienen su campo de actuación, todos dan servicio y todos conocen su momento de gloria más tarde o más temprano.

Hay enseres para el deshuesado de aceitunas o cerezas, útiles para arrancar, de un solo gesto seco y certero, el corazón de las manzanas, vaciadores de doble cazoleta para horadar las patatas y conseguir bolas de casi cualquier fruta o verdura, sacabocados con los que hacer discos de producto, máquinas que facilitan espirales de cebolla, pimiento o calabacín…

Lo cierto es que si un objeto existe es que hay demanda y si la hay significa que aquí o en Francia o en el último pueblo de Texas o en la mismísima China alguien elabora tartas de cerezas cuando es temporada o pizzas con porciones de oliva negra o pollos rodeados de bolitas de patata asadas, doradas y crujientes.

Recordemos por un momento que compartimos el mundo en el que vivimos con unos siete mil millones de seres humanos y que todos comen y disfrutan con productos de la tierra o del mar. Todos celebran lo que haya que celebrar mezclando ingredientes, comiendo, compartiendo y contándose historias para partirse de risa entre carcajadas, la admiración de los niños y el escepticismo de los mayores.

Todos, lo que ayuda a entender que los inventores inventen y que los fabricantes pongan en el mercado utensilios sorprendentes para unos pero usuales para otros.

Denominamos vida o mundo a ese batiburrillo y todos tenemos nuestro lugar en él. Rodeados de fogones, de platos, de ollas y de artilugios que nos dejan boquiabiertos.

Y encantados.
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